参人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼蓋。生山谷。

【古时今译】

      人参，味甘，性微寒。主要作用益五脏，安定心神魂魄，停止惊并有祛除邪气，明目，开心窍、益神智的作用。长期服用使身体轻巧、延年益寿。人参又被称为人衔、鬼盖。生产于山中的深谷处。”

《神农本草经》中上品、中品、下品的定义;上品药：以补为主，多为名贵中草药，例如人参、灵芝，虫草，珍珠等，野生疗效更佳，也可以制作成药膳，无任何副作用，可长期服用。适合年老体弱，久病体虚的人群。

《神农本草经》载“补五脏”是指人参补气的适用范围，心、肝、脾、肺、肾，人参皆补。如四君子汤主益气健脾；生脉饮强心气，补肺气等。“安精神”是指人参具有安神作用，不仅能够安神定志，还起兴奋作用。人参可用于失眠、健忘、惊悸等心神不安之证，具有明显增强记忆力作用。人参可扶正祛邪。  

【经文要义】

补五脏：指人参补气的适用范围。“五脏”，心、肝、脾、肺、肾，人参皆补。如四君子汤主益气健脾；补中益气汤治疗脾胃气虚证；生脉饮补益肺气；参苓白术散益气健脾，补益脾胃，渗湿止泻等

安精神：指人参具有安神作用。人参不仅能够安神定志，还起兴奋作用。人参可用于失眠、健忘、惊悸等心神不安之证，具有明显增强记忆力作用。

魂魄：魂，古人想象中的一种能离开躯体而独立存在的精神，附体则生，离体则亡。特指崇高的精神境界或指事物的精灵。魄，与“魂”同义。另指人的胆识、精力。古人对人之精神思维活动的认识概念。

惊悸：由于惊恐骇怕而心跳、心慌或心动不安的病症，多由心悸而发。一般多呈阵发性，因情绪波动或劳累过度而发作。

邪气：与人体正气相对而言。中医泛指六淫，即风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪的合称。“淫”邪也，过也，甚也。泛指六气太过，不及或不应时而有，成了致病的邪气，属于外感病的一类病因。“气”指人或物的某种特质或属性。

人参可扶正祛邪。

开心益智：使心的思维活动能启动，增强智慧。

《神农本草经》原书已佚，有关内容在梁代陶弘景的《本草经集注》。唐代苏敬的《新修本草》、宋代唐慎微的《经史证类备急本草》、明代李时珍的《本草纲目》中都有选载。

到达明、清时代，有许多本草学者整理撰写，形成了多个版本的《神农本草经》，现有明代卢复版本，清代黄爽版本；孙星衍、孙冯翼版本，顾观光版本以及日本人森立之版本。

各种版本对人参的记载甚为一致，且均列为上品。就其包罗的药物学知识而言，《神农本草经》是秦汉以前本草学成就第一次大总结，全面反映了这个时期的药物学成果。即在这个时代，中国对人参的药用价值已经有了全面总结，形成系统而完整的知识体系，达到古代人参史之最高学术水平。