人参黑木耳鲫鱼汤

材料： 鲫鱼一条，黑本耳20g，人参6克（鲜人参），红枣肉15克，姜、盐、油少许。

做法：

      1、将鱼刮洗净，加盐腌片刻，煎至鱼身微黄，放入煲汤袋内。

      2、煲沸水放入姜片，再放入装有鱼的煲汤袋。

      3、洗净参、红枣及木耳，木耳用水浸发，把参切片，全部物料放入鱼汤内。

      4、煲约1小时，加盐调味，弃去装鱼袋，木耳可作食用。

功效：

       1、人参：为补气中药，含有的人参总皂苷能增强心肌的收缩能力，同时可使冠状动脉血流量增加，并可减慢心跳；此外，还能保护心肌缺氧时的损害；以及使心脏收缩力加强，因而改善心脏病者的生活质量。人参并能使衰老的细胞群中“不分裂”细胞转化为“分裂”细胞，使细胞分裂周期缩短。因此有抗衰老作用。

      2、黑木耳：为近年来较流行的保健食物，能降低人体自由基的产生，“自由基是使人体衰老的其中一种物质”，减少脂质过氧化物脂褐质的形成，进而维持细胞的正常代谢。因此具有较佳的抗衰老作用。 此外，黑木耳还有抗血小板凝集功效，减低血小板黏附和血液黏度。并能缩短血栓长度等，因此有明显的抗血栓形成效应。 
温馨提示：

      1、此食疗可补气强心脏，去瘀通血管。能使身体的血液循环更通畅，并有明显的抗衰老功效。特别适合动脉硬化及冠心病者作食疗之用。

      2、冠心病者服用之前应听取医疗人员的意见。