【材料】鲜人参60g，大枣50g，江米250g【制作方法】1、鲜人参洗净切薄片，大枣、江米洗净；2、大枣煮水；3、将鲜人参片和江米混匀放入大瓷碗，加大枣和大枣水，上屉蒸熟【吃法】主食。【功效与作用】健脾益气，丰肌悦色。适用于气虚乏力，气色不佳者。 【说明】江米、大枣做成米饭食用，本身有健脾益气之功。加入人参，健脾益气功效更强。其实除了补气之外，人参大枣饭还有美容功效。常吃人参大枣饭，能够体虚所致的面色不华尽早转悦，使体虚气弱而致的乏力疲怠、心悸失眠、食欲不振、便溏水肿者，疾病早愈。 人参大枣饭味香而甜，可以当主食，亦可做餐点，以上鲜人参为二人份保健用量，单人须减半。如果用于治疗脾胃问题，可以一人食用。
