通常人们将人参花蕾称作人参花，干燥的人参花通常为灰绿色。人参花是我国名贵药材之瑰宝：含有几十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益气活血，调节内分泌，促进新陈代谢的功效。
市场上最常见的人参花，一般为园参花，可人参花中的极品——林下参花，却是“一花难求”。
林下参花是林下参的花蕾，林下参是由长白山当地的老参农，按照纯野山参的生长环境，把参籽撒播在长白山海拔300~400米深山老林，任其在纯野生的环境中自生自灭！在饱经雪灾、水灾、烂根、动物咬噬，以及“土壤流失、参根裸露”等生态情形的侵袭之后，98%以上都将被淘汰，能存活的都是千磨万炼的珍品。在栽种林下参4-5年后，它才会开始开花，而且往后每年一颗人参才开出一小朵，所以林下参花非常珍贵。
林下参花生长散乱没规律，产量少收集也困难，所以参农们收集的林下参花要么自己用，或者送给亲戚朋友，造成了市面“一花难求”的现状。
本草纲目记载：林下参花性温和，味甘微苦，其营养价值高于人参3.2倍，其中含有丰富的锗元素，每一百公克就有11,189个ppm，是灵芝的3倍、大蒜的6倍、芦荟的55倍。
林下参花中的皂苷具有防止动脉粥样硬化，防治心血管疾病，增强免疫力；防治老年痴呆症，抗脑血栓；安神，提高思维能力，改善记忆力，防止老年痴呆症；镇痛、安神、解热，降低血糖，抗糖尿病；改善胃肠功能，抗肝癌、乳腺癌、肺癌、肺腺癌，防治冠心病、心脏病；抗疲劳，改善记忆和学习能力；抗心律失常，增强免疫力、抗炎、抗过敏、抗休克和调整血液系统；养颜、美容、抗衰老；更年期综合征等。
林下参花蕾竟含有独特的人参花蕾9肽和11肽，均属小分子肽，可以被人体百分之百吸收，被称为“校正肽”，能迅速而准确地识别并校正细胞内的各种“C—C平衡”。恢复细胞正常的新陈代谢，修复细胞损伤，使人体内各组织、器官系统功能得以恢复。
哪些人群适合食补“林下参花”？
亚健康一族，社会精英经常决策思考的人群，常常熬夜加班的白领人群，喝酒应酬、精力不济的商务人群，常打瞌睡哈欠、患有头痛、睡眠质量差的中年人，免疫力低下的人群，分娩后的妇女，手术后的虚弱人群，学生人群（学习压力大、用脑过度）。
温馨提示:患有高血压、脑血栓的人群不宜吃人参；在吃人参期间，最好别吃生萝卜、绿豆、螃蟹，不要喝浓茶，否则滋补功效会降低。
林下人参花食用秘籍
林下参花茶
材料：林下参花干品2-3朵
方法：林下参花用沸水冲泡，可反覆冲泡3～5次。
备注：夏季饮用时，可添加少许冰糖放入冰箱，冷饮风味更佳。
林下参花不宜饮用人群：14岁以下儿童、月经期妇女，孕妇不能饮
注意事项：林下参花微苦，餐后热饮为宜
服用后出现畏寒、体温下降、腹泻，停止使用后症状自行消退，每日用量最多3克，切勿私自服用。
