《苏轼与人参》

在中国，食用人参的历史已有几千年，流传了许多名人和人参的故事。

古代的大文学家苏轼，更是对人参的神奇功效推崇备至。

苏轼喜用人参、酒、茶，并把服用人参放在头等重要的位置。他的诗中不乏描述服食人参的怡然，“为予置齿颊，岂不贤酒茗”，他将人参放在嘴里慢慢咀嚼地动人神态跃然纸上，人参比名酒好茶更打动他。

宋哲宗绍圣元年，57岁的苏东坡再次遭遇贬谪。苏东坡“少儿多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒”，但晚年被放逐到当时被视为瘴疠之地的岭南，却精神矍铄、身体强健，正是得益于他每天坚持服用人参。

在苏轼的《紫团参寄王定国》诗中“蚕头试小嚼”一句，透露出他服用人参的方式是嚼服和噙化，这也是人参最简便易行的服用方法。将人参切片直接含在嘴里，一边慢慢嚼，一边让参片慢慢化开，可以用来强壮滋补、防御疾病，对于口腔、咽喉病变，尤有良效。

对于人参的功效，苏轼也颇为推崇。在《小圃五咏•人参》中，苏轼写道：“糜身辅吾生，既食首重稽。”意思是服用人参之后身体变得更加强壮，我十分感谢。