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人参外观特征 人参的外观特征可从根、茎、叶、花、果五部分系统描述，具体特征如下： 一、根部特征主根形态 纺锤形或圆柱形，长3-375px，直径1-50px，表面灰黄色 具疏浅断续的粗横纹及明显纵皱，下部有2-3条支根 芦头与须根 根茎（芦头）长1-100px，多弯曲，具凹窝状茎痕（芦碗）和不定根（艼） 须根细长柔韧，分叉处有明显珍珠状突起（珍珠疙瘩） 野生与栽培差异 特征 | 野生人参 | 人工种植人参 | 芦头 | 细长带密集芦碗，呈马牙状 | 短粗光滑，芦碗稀疏 | 纹路 | 肩部密布深螺旋纹，铁锈斑明显 | 纹路浅淡杂乱 | 参体 | 菱角状短横体或灵体，多分叉 | 顺长体如萝卜，笔直少分叉 |
二、茎叶形态茎干 单一圆柱形茎，高30-1500px，无分枝 秋末枯萎后根茎留有芦碗，数量随参龄增加 复叶特征 掌状复叶3-6枚轮生茎顶，小叶3-5片 中央小叶最大（长8-300px），椭圆形，边缘具细锯齿 叶龄标识（判断年限关键）： 一年生：1片三出复叶（三花） 三年生：2片五出复叶（二甲子） 六年生：5片轮生复叶（五匹叶） 三、花果特征花序 伞形花序单生茎顶，花淡黄绿色，小花梗长约12.5px 果实 浆果扁球形，成熟时鲜红色（红榔头），内含2枚半圆形种子 四、鉴别要点（真伪对比）部位 | 真人参特征 | 伪品常见缺陷 | 断面 | 细腻，有黄色油脂点及菊花纹 | 粗糙无油性，纤维少 | 气味 | 清香微苦，回甘明显 | 无参香或异味刺鼻 | 水试 | 缓慢沉降 | 迅速下沉或漂浮 |
关键提示：优质人参需满足"芦长碗密、皮老纹深、须长珍珠、体态玲珑"四项标准 。
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